LA FRUTA, ENERGÍA QUE NO ENGORDA: ISSEMYM
- Hay formas de combinar el consumo de fruta para aprovecharla mejor
Toluca, México; octubre 2014.- Especialistas en nutrición del Instituto de Seguridad Social del Estado de México y Municipios (ISSEMyM) recomiendan a la población el consumo de frutas por su alto contenido en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes.
Paola Elizabeth Santos Ramírez, nutrióloga de la clínica de Consulta Externa “Alfredo del Mazo”, explicó que las frutas tienen un sabor dulce, aportan energía al cuerpo y no contienen grasa, además lo mantiene hidratado gracias a la gran cantidad de agua que poseen.
La especialista invitó a la población a incorporar este grupo alimenticio en su ingesta diaria, pero sin excederse, ya que su abuso puede aumentar los triglicéridos (grasa transportada por el organismo), peso y en pacientes con diabetes elevar la glucosa.
Para los menores de edad sugirió tres porciones al día, mientras que para el adulto joven de tres a cuatro y en el caso del adulto mayor lo recomendable son de dos a tres de estas frutas.
“Todos los frutos en general son ricos en potasio, magnesio y fibra, esta última ayuda al correcto tránsito intestinal. En el caso de las frutas rojas o amarillas son ricas en vitamina A mientras que las verdes contienen vitamina C. Cada fruta tiene su propiedad, por ello, es recomendable incluirlas en la alimentación”, indicó.
La mayoría de las frutas deben consumirse en estado fresco con cáscara y crudas, para evitar que sus nutrientes se eliminen. Además no deben mezclarse más de dos frutos, ni tampoco combinarse dulces con cítricos. Lo ideal es armonizar frutas neutras (como la pera y manzana) con dulces o ácidas para tener un buen equilibrio.
Los jugos naturales se deben beber máximo 20 minutos después de su elaboración para evitar que pierdan vitaminas. La especialista en nutrición reveló que al momento de exprimirse pierden fibra y se consume mayor cantidad de azúcar.
Actualmente, el ISSEMyM brinda, tan sólo en la clínica de Consulta Externa “Alfredo del Mazo Vélez” 24 consultas diarias sobre nutrición, elaborándoles un plan de alimentación a pacientes con obesidad, sobrepeso, diabetes mellitus, hipertensión arterial insuficiencia renal, anorexia e hipotiroidismo.